九月 11

今天在北京后海附近发现一山东煎饼店,做出的煎饼美味非常。买了两个打包回去给家里人尝尝鲜,顺便把制作过程都给拍下来了。

以前也吃过不少次山东煎饼,印象特深一次是一年圣诞节,一个人去爬泰山,大清早摸黑起来顶着凌冽的北风看日出,看完就着急下山。 一早上没吃东西,饥肠辘辘。半路看到一个大姐背着煎饼在卖,五毛一个,于是要了一个。递过去一块,大姐没找零钱,直接递给我两个饼,说今天一直没开张,请多照顾她的生意。大概是当时非常饿的关系感觉相当好吃。

但这次吃的和以前很不一样,感觉面有不一样的香味,后来问了店主任才知道,里面不只是玉米面,还有黄豆面,小米面,黑豆面等,所以更香。 这个店在德胜门内大街西侧的胡同里,距离德胜门内大街的老北京炸酱面馆很近。

一个煎饼3.5元,不推荐外卖,最好还是刚烙出来的时候立刻吃,这时候饼非常香脆,过一阵就软了,口感差了很多。